菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
水煮肉片水煮肉片聚合

水煮肉片

(shuǐ zhǔ ròu piàn )

简介水煮肉片(Poached spicy slices of pork),是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安(1887 -1982年),创新出风味突出的水煮肉片。

水煮肉片的做法大全
查看全部名菜
猜您还喜欢的家常菜
大厨艺首页

© Copyright 2010-2020 大厨艺 All rights reserved 版权所有
粤ICP备14061223号-1