水煮肉片-辣椒的盛宴

步骤1/17

里脊肉、生菜、葱蒜、干辣椒、豆瓣酱等备料

步骤2/17

里脊肉切薄片

步骤3/17

里脊肉加入料酒、盐、蛋清拌匀

步骤4/17

再加入生粉拌匀，在冰箱冷藏半小时

步骤5/17

生菜、葱切段、蒜切末备用

步骤6/17

干辣椒、花椒中火炒香盛出备用

步骤7/17

豆瓣酱炒出红油后加入葱段、蒜瓣、一勺糖炒香

步骤8/17

锅中倒入水烧开

步骤9/17

倒入生菜煮熟

步骤10/17

生菜盛出置于碗底

步骤11/17

锅中继续倒入肉片煮熟

步骤12/17

盛出肉片平铺于生菜上

步骤13/17

锅中汤汁倒于碗中

步骤14/17

辣椒末铺于肉片上

步骤15/17

炒香的干辣椒铺于辣椒末上，蒜末洒在干辣椒顶部

步骤16/17

锅中另起油锅油烧至冒烟，将热油倒进碗中

步骤17/17

撒上葱花，水煮肉片就大功告成啦