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我是一个很不典型的广州人,我很爱吃辣。嚷了好几天要去吃水煮鱼,结果因为各种原因,几次都与之失之交臂。心里愤懑不平,既然吃不了水煮鱼,劳资自己在家做水煮肉片,又如何?!

宣大爷是胖妞
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难度简单 口味麻辣 工艺 时间1-2小时 厨具炒锅

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食材主料/辅料

猪肉 250克、 豆芽 200克、 平菇 300克、 鸡蛋 适量、 淀粉 适量、 料酒 适量、 八角 适量、 胡椒粉 适量、 花椒 适量、 豆瓣酱 适量、 干辣椒 适量、 孜然 适量、 蒜头 适量、 适量、 生抽 适量、 辣椒酱 适量、 桂皮 适量

水煮肉片的做法步骤

小窍门
1.肉片一定要放多一点淀粉,这样口感比较嫩口。
2.青菜可以配你喜欢吃的,个人口味,本人建议是小白菜,莴苣,豆芽最佳。
3.其实火腿肉水煮也很好吃的,你们不妨试试,我是因为家里没有,所以才没放。
4.不用怕肉片煮久了变老,因为腌制时候加了较多的淀粉,它的口感是不会老的!
5.爱吃辣的孩子,最后可以多撒些干辣椒。
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