水煮肉片

步骤1/17

肉冻一下切大薄片

步骤2/17

切好

步骤3/17

放生抽、蛋清、生粉抓拌匀

步骤4/17

郫县豆瓣剁碎

步骤5/17

葱姜切段备用

步骤6/17

蒜剁碎备用

步骤7/17

水烧开放入油麦菜焯一下捞出

步骤8/17

炒锅放油，放入郫县豆瓣小火炒出红油

步骤9/17

放入葱姜炒出香味

步骤10/17

倒入开水煮沸，放入盐、鸡精

步骤11/17

一片片放入肉片煮熟

步骤12/17

捞出放在油麦菜上，倒入适量煮肉的汤汁

步骤13/17

放上蒜蓉

步骤14/17

放上辣椒粉

步骤15/17

放上花椒粉

步骤16/17

滚油泼上

步骤17/17

撒上蒜苗粒