水煮肉片

步骤1/7

准备材料，猪肉切片，用料酒、老抽腌制20分钟

步骤2/7

锅中放少许油，将麻椒炸透，捞出、碾成粉待用

步骤3/7

从新将油烧热，放入白菜炒至出汤变软盛出备用

步骤4/7

锅中从新放油烧热（油温要高）放入辣椒、郫县豆瓣酱炒出红油

步骤5/7

加2碗水，待水烧开，放入肉片煮至肉片变色，加入盐适量

步骤6/7

倒入白菜继续煮1分钟

步骤7/7

起锅盛出，撒上葱花、蒜末和碾好的麻椒粉