水煮肉片

猪瘦肉切片，放入料酒，盐，加入湿淀粉抓匀腌制

油菜焯水后放入容器铺底

锅底加油，放入花椒小火炸香后捞出备用。（油仍留在锅中）

姜切丝，将姜丝放入油中爆香后下入郫县豆瓣酱（依个人口味）炒出红油。

锅内加水，水开后放入肉片，加入少许耗油、酱油、白糖、盐（依个人口味）。

水开炖至肉熟后加味精出锅，直接倒入油菜铺底的容器

将天水辣椒面，蒜末，以及第四步的花椒洒在顶部

另起锅入油烧开，趁热浇在菜品顶部

当然是开吃啦！！急于吃了，最后一张成品照忘照了，先用别人的吧