水煮肉片

步骤1/20

豆芽去根清洗沥干

步骤2/20

白菜洗净沥干切段

步骤3/20

小平茹洗净沥干

步骤4/20

姜蒜切片，尖椒切碎，小葱切段，青蒜香菜切末备用。

步骤5/20

肉切片加生抽胡椒粉细盐一只蛋清及小量淀粉搅匀腌渍。

步骤6/20

炒锅加底油放蒜姜片及葱花煸香。

步骤7/20

加豆瓣酱，火锅底料一些炒出红油，加清水，生抽，一点白糖大火烧沸2分钟。

步骤8/20

用勺将汤汁中配料捞出，锅中为纯清红汤。

步骤9/20

豆芽烧沸盛碗底。

步骤10/20

同上。

步骤11/20

平茹焯熟。

步骤12/20

盛入碗底。

步骤13/20

将肉片放入锅中。

步骤14/20

烧沸2分钟。

步骤15/20

倒入碗中。

步骤16/20

加入尖椒末。

步骤17/20

锅中加油放入花椒煸香。

步骤18/20

将油倒入碗中。

步骤19/20

加香菜青蒜花。

步骤20/20

美味可口的水煮肉片成功啦。开吃！