水煮肉片

步骤1/12

眉毛肉；3两切片。用料酒，盐。胡椒面。水豆粉码味半小时。

步骤2/12

莴苣。蒜苗，洗净切断。

步骤3/12

花椒，辣椒。老姜，豆瓣。

步骤4/12

下菜油3两大火，下蒜苗，莴苣。烟炒熟装盆留油。

步骤5/12

大火依次下干辣椒段。

步骤6/12

豆瓣，姜米，鸡精，鲜汤，酱油，茴香。

步骤7/12

肉片先用开水胆汁。

步骤8/12

沥干水分。

步骤9/12

将肉片放入锅中，大火煮3分钟

步骤10/12

起锅以后将面上撒上花椒面,辣椒面,味精.

步骤11/12

锅内下菜油2两大火。下香葱末爆炒出锅。

步骤12/12

将油淋于盆内。快速将辣椒面，花椒面和均匀即可食用。