水煮肉片

步骤1/20

肉肉切成片（我是放进冰箱冰完了才切的，这样切的薄一点）

步骤2/20

放入蛋清（别放蛋黄，不然肉不嫩了）

步骤3/20

放入土豆淀粉（土豆淀粉有营养）

步骤4/20

放黑胡椒（可以依个人口味多加）

步骤5/20

放入一点凉拌酱油，在加入一点白酒或料酒！<料酒味道不太好，我就加了点白酒，这样肉会嫩一些>（味达美什么凉拌都可以，但是觉得还是味达美口味好）

步骤6/20

用手抓匀，放在边上备用（如果想更入味，那就腌制半小时，期间在抓匀2次）

步骤7/20

豆芽-豆皮 切好洗好备用

步骤8/20

放入水 加一点盐 再加一点油 煮开之后加入豆芽和豆皮煮开

步骤9/20

捞起来放在大汤碗里面备用

步骤10/20

黄豆酱准备好，下面就需要黄豆酱上场了

步骤11/20

锅里面加少许的油烧到6成热，然后把黄豆酱加入到里面炒香（豆瓣酱依个人口味加入，因为豆瓣酱有点咸，所以不需要外加盐了！切记小火）

步骤12/20

加入两碗水，轻轻搅拌让酱与水融合（如果你的蔬菜和肉肉多的话，就多加一点水也没关系，尝一下淡了再加点豆瓣酱）

步骤13/20

烧开后加入之前腌制好的肉肉，轻轻的搅拌

步骤14/20

肉不要煮的太久，不然就不好吃了，自己掌握住火候哦！（开锅后我大火煮的是2分钟）

步骤15/20

盛到之前准备好的豆芽和豆皮的碗里，正好盖住了豆芽和豆皮，这样蔬菜也能入味！上面撒一点葱花

步骤16/20

准备一小把花椒

步骤17/20

锅里放入油5成热的时候加入花椒炸香

步骤18/20

去除掉花椒，在热一下油！

步骤19/20

把花椒油浇在肉肉上，就可以闻到一股特别香的香气。这样就说明我们的水煮肉片做好了

步骤20/20

上面是肉肉，下面是蔬菜，看着都有食欲！