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麻辣水煮肉片,绝对的米饭杀手。O(∩_∩)O

夜魇
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难度普通 口味麻辣 工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

食材主料/辅料

里脊肉 适量、 豆芽 适量、 适量、 大蒜 适量、 小葱 适量、 胡椒粉 适量、 淀粉 适量、 料酒 适量、 郫县豆瓣 适量、 花椒 适量、 干辣椒 适量、 八角 适量、 桂皮 适量、 老抽 适量、 辣椒面 适量、 白糖 适量、 适量

麻辣水煮肉片的做法步骤

小窍门
Ps:
1、一般水煮肉片用的是黄豆芽,但是我更喜欢吃绿豆芽,所以用了绿豆芽来做。你也可以用黄瓜、空心菜等自己喜欢的蔬菜打底。
2、关于调料,八角、桂皮这些调料如果不喜欢也可以不放,或者你也可以加入香叶、丁香,调入味精,美食随心所欲哈。O(∩_∩)O
3、调料炒好,倒入水后要保持沸腾状态10分钟左右,这样才能熬出香味。
4、下入肉片一定要迅速,肉片也不要煮久,否则就老了。
5、最后一步浇油很重要,油一定要烧到冒烟,很热很热,再“哧啦”一声浇到肉片和调料上,香味儿立刻会飘满厨房。O(∩_∩)O
好了,虽然步骤相对繁琐一点,但是真心好吃啊!(^_^)
麻麻辣辣的“米饭杀手”——水煮肉片。O(∩_∩)O
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