水煮肉片

步骤1/13

里脊肉切薄片。

步骤2/13

加入干淀粉，鸡蛋清，五香粉。

步骤3/13

抓匀腌制20分钟。

步骤4/13

白菜洗净撕成块。

步骤5/13

热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。

步骤6/13

再加500ml水，少许葱姜末大火煮开。

步骤7/13

放入白菜煮软。

步骤8/13

取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。

步骤9/13

再将腌好的肉片放入锅中煮熟。

步骤10/13

连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。

步骤11/13

在肉片上撒上麻椒粉，麻椒粒，干辣椒。

步骤12/13

烧上一勺热油浇到肉片上。

步骤13/13

再撒少许葱花即可。