零失败的热门菜-水煮肉片

步骤1/18

里脊肉切片，加入生粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀

步骤2/18

打入一个鸡蛋清，鸡蛋打开后两瓣蛋壳中来回倒几下，鸡蛋清就会被分离出来了，也可以用分蛋器

步骤3/18

拌匀，我习惯用手，不喜欢的同学可以用筷子

步骤4/18

娃娃菜去头，切成两半备用

步骤5/18

滚水飞一下，到半熟

步骤6/18

铺到碗底备用

步骤7/18

热锅热油，下入葱花、姜片、花椒、辣椒，炒香

步骤8/18

加入郫县豆瓣

步骤9/18

拌匀炒香

步骤10/18

加入1000ML水煮开

步骤11/18

下入腌好的肉片，如果有结团的，用筷子搅开。水开后煮3-5分钟

步骤12/18

将肉片连汤带肉倒入铺好娃娃菜的碗中

步骤13/18

一定要选好碗的大小，如果倒不下或者盛不满，就不太好了

步骤14/18

准备好葱姜蒜和麻椒备用，这一步应该在煮娃娃菜的时候准备好，我怕同学们混淆提前放进锅里，所以放在这一步介绍。

步骤15/18

将准备好的葱姜蒜和麻椒撒到菜的上面

步骤16/18

锅中烧一些热油，一定要热，倒在葱姜蒜麻椒上

步骤17/18

大功告成，撒上香菜，收工吃饭~！

步骤18/18

被某人嫌弃说吃的时候还要抖掉麻椒很烦，所以······如果亲的家里也有个挑三拣四的同学，建议用麻椒粉代替麻椒。