扁豆的营养成分查询：100克扁豆的热量含量339千卡，100克扁豆的碳水化合物含量61.9克，100克扁豆的维生素B6(吡哆醇)含量0.1毫克，100克扁豆的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克扁豆的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克扁豆的维生素C含量6毫克，100克扁豆的维生素A(视黄醇)含量25微克，100克扁豆的膳食纤维含量0.0065克，100克扁豆的维生素E含量1.24毫克，100克扁豆的胡萝卜素含量0.6微克，100克扁豆的脂肪含量0.4克，100克扁豆的蛋白质含量25.3克，100克扁豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.9毫克，100克扁豆的叶酸含量16微克，100克扁豆的钠盐含量2.3毫克，100克扁豆的铜含量1.27毫克，100克扁豆的锰含量1.19毫克，100克扁豆的钠含量2.3毫克，100克扁豆的钾含量439毫克，100克扁豆的磷含量218毫克，100克扁豆的钙含量137毫克，100克扁豆的镁含量92毫克，100克扁豆的锌含量1.9毫克，100克扁豆的硒含量1微克，100克扁豆的碘含量2.2微克，100克扁豆的铁含量19.2毫克，100克扁豆的嘌呤含量18毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：
