今天,做一款适合一个人的饭,既好吃又舒服。这款是主副食合一的肉丝什锦炒面,香喷喷立即做。
所有食材。
先把姜切末,大葱切成葱花。
大蒜切末备用。
再把扁豆切丝。
香菇切丝备用。
把猪里脊切丝备用。
把面条上笼用大火蒸5分钟。
在蒸面条的空隙可把里脊丝浆好。
先放入少许盐。
往里脊丝里撒入少许胡椒粉。
再滴入少许黄酒。
少许味精。
用适量水淀粉抓匀备用。
面条蒸5分钟后,用锅中的开水再烫5秒钟捞出,沥干水份拌入少许橄榄油备用。
拌匀。
炒勺上火烧热,注入适量烹调油,用热锅温油滑散浆制好的里脊丝。
肉丝变色捞出备用。
锅中留底油煸炒扁豆丝。
扁豆丝煸熟后,下入香菇丝煸炒。
下入葱姜煸炒。
最后下入滑熟的肉丝炒匀。
肉丝炒匀后,烹入黄酒。
然后烹入酱油炒匀。
然后下如面条翻炒均匀。
把面条炒匀炒透,最后下入豆芽菜大火翻炒。
把豆芽菜炒匀,豆芽菜炒至稍微塌秧即可,最后倒入蒜末炒匀便可出锅码盘。
炒面特点、颜色红亮、面条润滑、咸鲜适中、浓香可口。
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