牛肩肉的营养成分查询：100克牛肩肉的热量含量178千卡，100克牛肩肉的多不饱和脂肪酸含量0.576克，100克牛肩肉的单不饱和脂肪酸含量5.45克，100克牛肩肉的叶酸含量6微克，100克牛肩肉的碳水化合物含量0.67克，100克牛肩肉的维生素B12(钴胺素)含量4微克，100克牛肩肉的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克牛肩肉的维生素K含量2微克，100克牛肩肉的维生素E含量0.07毫克，100克牛肩肉的维生素A(视黄醇)含量2微克，100克牛肩肉的蛋白质含量19.42克，100克牛肩肉的脂肪含量10.96克，100克牛肩肉的维生素B2(核黄素)含量0.247毫克，100克牛肩肉的胆固醇含量65毫克，100克牛肩肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.617毫克，100克牛肩肉的维生素B5(泛酸)含量0.8毫克，100克牛肩肉的钠盐含量76毫克，100克牛肩肉的水分含量70.82克，100克牛肩肉的胆碱含量70.4毫克，100克牛肩肉的钙含量14毫克，100克牛肩肉的铁含量2.43毫克，100克牛肩肉的镁含量23毫克，100克牛肩肉的磷含量205毫克，100克牛肩肉的钾含量306毫克，100克牛肩肉的钠含量73毫克，100克牛肩肉的锌含量10.05毫克，100克牛肩肉的铜含量0.11毫克，100克牛肩肉的锰含量0.017毫克，100克牛肩肉的硒含量32300微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高
