鸭蛋黄的营养成分查询：100克鸭蛋黄的热量含量378千卡，100克鸭蛋黄的碳水化合物含量4克，100克鸭蛋黄的维生素B1(硫胺素)含量0.28毫克，100克鸭蛋黄的维生素B2(核黄素)含量0.62毫克，100克鸭蛋黄的维生素A(视黄醇)含量1980毫克，100克鸭蛋黄的维生素E含量12.72毫克，100克鸭蛋黄的蛋白质含量14.5克，100克鸭蛋黄的胆固醇含量1576毫克，100克鸭蛋黄的脂肪含量33.8克，100克鸭蛋黄的钠盐含量30.1毫克，100克鸭蛋黄的钠含量30.1毫克，100克鸭蛋黄的钙含量123毫克，100克鸭蛋黄的铁含量4.9毫克，100克鸭蛋黄的镁含量22毫克，100克鸭蛋黄的磷含量55毫克，100克鸭蛋黄的钾含量86毫克，100克鸭蛋黄的锌含量3.09毫克，100克鸭蛋黄的铜含量0.16毫克，100克鸭蛋黄的锰含量0.1毫克，100克鸭蛋黄的硒含量25微克，100克鸭蛋黄的水分含量44.9克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
