说到咸蛋黄焗南瓜,却是承载了许多我和媳妇儿许多共同的回忆。三年前,我在一家餐馆里第一次吃到这道风味独特的菜,觉得很是喜欢。两年前我和她刚认识,也是在那家餐馆,当时她一个人坐在餐馆的一个靠窗户的角落的位置,桌上只有一份咸蛋黄焗南瓜和一瓶露露,还有一本牛皮纸包着的书。阳光下的她好像有些莫名的吸引力,不觉然,我就在他对面静静坐了两小时,大约就是那个有阳光的冬,虽然没有语言的交集,但我已认识了这个女孩儿。后来我俩都在差不多的时间,去这家餐馆,还是那个位置……我俩在一起以后,也常去那家餐馆,咸蛋黄焗南谷也是必点的一道菜。现在搬了家,平时上班也没时间,昨晚媳妇儿说有些馋了,我决定今天亲自去市场挑选食材,让她尝尝回忆满满的味道!
所有东西准备好。南瓜切四方条。咸鸭蛋只要黄放到小碗准备蒸熟
蒸5分钟。或者用微波炉两分钟搞定
准备给南瓜裹蛋液
裹匀
在用淀粉裹匀
油温度160以上下锅炸
炸到金黄
锅里油收起来。把蒸好的鸭蛋黄放入锅里加入散开
倒入炸好的南瓜翻几个个就出锅了
外酥里嫩,咸里带甜,真乃美味也
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