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鸡蛋白

(jī dàn bái)
鸡蛋白

鸡蛋白别名:鸡子白、鸡卵白、鸡子清

鸡蛋白功效:解热烦、治喉痛、润肺利咽清热解毒防细菌感染、增强皮肤润滑

鸡蛋白用于:咽痛目赤、咳逆、下肉疟疾烧伤、热毒肿痛

鸡蛋白禁忌:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

鸡蛋白适宜:一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。

简介鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
鸡蛋白的功效与作用_鸡蛋白的制作技巧

鸡蛋白的功效与作用

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。

鸡蛋白的制作技巧

需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次,蛋白、蛋黄即可分开。

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评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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