鹅肉的营养成分查询：100克鹅肉的热量含量371千卡，100克鹅肉的多不饱和脂肪酸含量3.76克，100克鹅肉的单不饱和脂肪酸含量17.77克，100克鹅肉的叶酸含量4微克，100克鹅肉的维生素B1(硫胺素)含量0.085毫克，100克鹅肉的维生素A(视黄醇)含量17微克，100克鹅肉的维生素C含量4.2毫克，100克鹅肉的脂肪含量33.62克，100克鹅肉的维生素B2(核黄素)含量0.245毫克，100克鹅肉的胆固醇含量80毫克，100克鹅肉的蛋白质含量15.86克，100克鹅肉的水分含量49.66克，100克鹅肉的钠盐含量73毫克，100克鹅肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.608毫克，100克鹅肉的维生素B5(泛酸)含量1.294毫克，100克鹅肉的钙含量12毫克，100克鹅肉的铁含量2.5毫克，100克鹅肉的镁含量18毫克，100克鹅肉的磷含量234毫克，100克鹅肉的钾含量308毫克，100克鹅肉的钠含量73毫克，100克鹅肉的锌含量1.72毫克，100克鹅肉的铜含量0.27毫克，100克鹅肉的锰含量0.02毫克，100克鹅肉的硒含量14400微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高
