肝酱的营养成分查询：100克肝酱的热量含量319千卡，100克肝酱的多不饱和脂肪酸含量3.16克，100克肝酱的单不饱和脂肪酸含量12.36克，100克肝酱的叶酸含量60微克，100克肝酱的碳水化合物含量1.5克，100克肝酱的维生素B12(钴胺素)含量3微克，100克肝酱的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克肝酱的维生素A(视黄醇)含量991微克，100克肝酱的维生素C含量2毫克，100克肝酱的蛋白质含量14.2克，100克肝酱的脂肪含量28克，100克肝酱的维生素B2(核黄素)含量0.6毫克，100克肝酱的胆固醇含量255毫克，100克肝酱的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.3毫克，100克肝酱的维生素B5(泛酸)含量1.2毫克，100克肝酱的钠盐含量697毫克，100克肝酱的水分含量53.9克，100克肝酱的钙含量70毫克，100克肝酱的铁含量5.5毫克，100克肝酱的镁含量13毫克，100克肝酱的磷含量200毫克，100克肝酱的钾含量138毫克，100克肝酱的钠含量697毫克，100克肝酱的锌含量2.85毫克，100克肝酱的铜含量0.4毫克，100克肝酱的锰含量0.12毫克，100克肝酱的硒含量41600微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高
