牛心的营养成分查询：100克牛心的热量含量106千卡，100克牛心的碳水化合物含量3.1克，100克牛心的维生素B2(核黄素)含量0.39毫克，100克牛心的维生素B1(硫胺素)含量0.26毫克，100克牛心的维生素E含量0.19毫克，100克牛心的维生素C含量5毫克，100克牛心的维生素A(视黄醇)含量17微克，100克牛心的脂肪含量3.5克，100克牛心的蛋白质含量15.4克，100克牛心的胆固醇含量115毫克，100克牛心的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.8毫克，100克牛心的钠盐含量47.9毫克，100克牛心的铁含量5.9毫克，100克牛心的硒含量15微克，100克牛心的钠含量47.9毫克，100克牛心的镁含量25毫克，100克牛心的钾含量282毫克，100克牛心的磷含量178毫克，100克牛心的钙含量4毫克，100克牛心的锌含量2.41毫克，100克牛心的锰含量0.06毫克，100克牛心的铜含量0.37毫克，100克牛心的嘌呤含量171毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
