鸽肉的营养成分查询：100克鸽肉的热量含量294千卡，100克鸽肉的多不饱和脂肪酸含量3.07克，100克鸽肉的单不饱和脂肪酸含量9.72克，100克鸽肉的叶酸含量6微克，100克鸽肉的维生素B1(硫胺素)含量0.212毫克，100克鸽肉的维生素B2(核黄素)含量0.224毫克，100克鸽肉的维生素A(视黄醇)含量73微克，100克鸽肉的维生素C含量5.2毫克，100克鸽肉的胆固醇含量95毫克，100克鸽肉的蛋白质含量18.47克，100克鸽肉的脂肪含量23.8克，100克鸽肉的维生素B5(泛酸)含量0.76毫克，100克鸽肉的钠盐含量54毫克，100克鸽肉的水分含量56.6克，100克鸽肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.046毫克，100克鸽肉的镁含量22毫克，100克鸽肉的钙含量12毫克，100克鸽肉的铁含量3.54毫克，100克鸽肉的锌含量2.2毫克，100克鸽肉的铜含量0.437毫克，100克鸽肉的锰含量0.019毫克，100克鸽肉的钾含量199毫克，100克鸽肉的磷含量248毫克，100克鸽肉的钠含量54毫克，100克鸽肉的硒含量13300微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高
