肩胛牛排的营养成分查询：100克肩胛牛排的热量含量318千卡，100克肩胛牛排的多不饱和脂肪酸含量0.8克，100克肩胛牛排的单不饱和脂肪酸含量9.66克，100克肩胛牛排的叶酸含量5微克，100克肩胛牛排的维生素B12(钴胺素)含量2微克，100克肩胛牛排的维生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克肩胛牛排的胆固醇含量104毫克，100克肩胛牛排的蛋白质含量27.33克，100克肩胛牛排的脂肪含量22.35克，100克肩胛牛排的维生素B2(核黄素)含量0.25毫克，100克肩胛牛排的胆碱含量104.1毫克，100克肩胛牛排的水分含量49.4克，100克肩胛牛排的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.46毫克，100克肩胛牛排的维生素B5(泛酸)含量0.32毫克，100克肩胛牛排的钠盐含量66毫克，100克肩胛牛排的钙含量13毫克，100克肩胛牛排的铁含量3.2毫克，100克肩胛牛排的镁含量20毫克，100克肩胛牛排的磷含量206毫克，100克肩胛牛排的钾含量237毫克，100克肩胛牛排的钠含量66毫克，100克肩胛牛排的锌含量8.65毫克，100克肩胛牛排的铜含量0.129毫克，100克肩胛牛排的锰含量0.016毫克，100克肩胛牛排的硒含量24700微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高
