苦豆子的营养成分查询：100克苦豆子的热量含量276千卡，100克苦豆子的碳水化合物含量63.94克，100克苦豆子的维生素B1(硫胺素)含量0.14毫克，100克苦豆子的维生素E含量54.55毫克，100克苦豆子的膳食纤维含量0.037克，100克苦豆子的维生素C含量50毫克，100克苦豆子的维生素B2(核黄素)含量0.65毫克，100克苦豆子的蛋白质含量9.11克，100克苦豆子的脂肪含量7.43克，100克苦豆子的钠盐含量55毫克，100克苦豆子的糖分含量0.00171克，100克苦豆子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.6毫克，100克苦豆子的钙含量1890毫克，100克苦豆子的铁含量123.6毫克，100克苦豆子的镁含量220毫克，100克苦豆子的磷含量201毫克，100克苦豆子的钾含量814毫克，100克苦豆子的钠含量55毫克，100克苦豆子的锌含量6.18毫克，100克苦豆子的铜含量0.86毫克，100克苦豆子的锰含量7.867毫克，100克苦豆子的硒含量14微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌
不利 / 评价：
