菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
位置:首页 > 蔬菜类/茎叶花类 > 青江菜介绍

青江菜

(qīng jiāng cài)
青江菜

青江菜别名:上海青

青江菜功效:通便明目降血脂解毒消肿、宽肠通便、强身健体消肿解毒养颜护肤

青江菜用于:乳痈便秘疖肿丹毒、血痢、劳伤吐血、皮肤疮疖肠道肿瘤、痈肿丹毒

青江菜禁忌:不能与高酸性食物同食,同食营养流失。亦不能煮得过热,否则营养不能保存。

青江菜适宜:适宜脚气病、生活紧张、哺乳期的妇女和精神紧张,用眼过度的人群。

简介青江菜青江菜小棠菜上海青、江门白菜都是青江菜的别名,依梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似,也有人喊它汤匙菜。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
青江菜的功效_青江菜的营养价值_青江菜的食用禁忌_青江菜的适用人群

青江菜的功效_青江菜的营养价值_青江菜的食用禁忌_青江菜的适用人群

青江菜的功效

通便,明目,养颜护肤

青江菜的营养价值

1、富含维生素B1,具有增进食欲,改善精神状况,维持心脏,神经及消化系统正常功能。

2、富含维生素B2,具有使皮肤、指甲、毛发正常生长;消除口腔炎症;增进视力,减轻疲劳。

3、含有碳水化合物,提供纤维素,能过有效治疗便秘。

4、含有人体所需的矿物质,有抑制溃疡的作用。

青江菜的食用禁忌

不能与高酸性食物同食,同食营养流失。亦不能煮得过热,否则营养不能保存。

青江菜的适用人群

适宜脚气病、生活紧张、哺乳期的妇女和精神紧张,用眼过度的人群。

查看详情 >>
青江菜的选购技巧

青江菜的选购技巧

青江菜的选购技巧

青江菜又称为上海青、小棠菜、江门白菜等,由于它一叶叶剥开的时候长得就像支汤匙又会称为汤匙菜。青江菜几乎全年都可以生产,叶柄肥厚、美观整齐、纤维细、味甜口感好等特点且物美价廉,是家庭不可缺的常备菜,下面由小编教你如何挑选新鲜、娇嫩的青江菜。一、整个植株要挺、要紧实,这样的青江菜除了新鲜之外,口感也会比较脆而甜美。

二、接近根部的茎要宽大

茎部宽大的青江菜,其滋味比较浓郁,保水度也够。

三、叶子必须是青绿色,不能有变黄或枯萎

如果叶面变黄,表示已经放太久了。

四、适度的虫咬可以接受

有虫咬是可以接受的,但是如果虫咬过度,叶子本身的滋味跟养分也有毁损。

五、茎不能有断裂的现象

茎如果有断裂现象,可能在运送过程中有碰撞或挤压。

查看详情 >>
青江菜(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

查看全部营养成分
青江菜的做法青江菜的做法大全>>
青江菜相关文章青江菜的更多文章>>
同类食材
首页

© Copyright 2010-2020 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-4