糖醋里脊

步骤1/10

里脊切片，切正方形长条。洒上胡椒粉，洒上少许盐腌制半小时（入味及增加肉的弹性）

步骤2/10

青江菜用水烫下摆盘

步骤3/10

腌好后倒上淀粉（推荐地瓜粉）加少许水抓匀（不建议搞成挂糊1.挂粉少2滴的到处是3平柴）这样挂粉分布不匀，炸出后口感爽脆

步骤4/10

油五分热，一条一条下油炸（不小心手指都伸油里了╮(╯▽╰)╭）轻甩下免圈一起，下后勿马上翻动

步骤5/10

分次炸，炸好后捞旁边

步骤6/10

全部炸完后，油升九分热复炸。全部重炸下（让其更脆及收油）

步骤7/10

炸好摆盘备用

步骤8/10

倒掉油，锅下少许水倒进番茄酱，糖，盐少许，老陈醋（不用酱油颜色红亮点）

步骤9/10

水开后倒进水淀粉（地瓜粉加点水）顺时针搅拌（别全倒了，一点一点倒差不多就好了）

步骤10/10

淋在上面（不倒下锅翻1这样较脆 2轻沾更能体现味道），洒上点芝麻