瓢儿白

瓢儿白的功效

亮发，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾，润肠，养颜护肤，发汗解表，养阴补虚

瓢儿白的营养价值

有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之效。

瓢儿白的食用禁忌

1、忌食隔夜和未腌透的瓢儿白；

2、腹泻者尽量忌食瓢儿白；

3、气虚胃寒的人忌多吃；

4、切瓢儿白时，宜顺丝切，这样瓢儿白易熟。

瓢儿白的适用人群

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女

瓢儿白的选购技巧

油菜又叫小白菜、青菜、油白菜，是低脂肪蔬菜，且含有丰富的膳食纤维，有很好的通便作用，其含有的胡萝卜素和维生素等营养成分，有助于增强肌体免疫力，也有很好的补水、滋润功效。在挑选好的油菜时，应该注意以下几点

叶子油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。

颜色油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。

外表油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。

轻掐用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。