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腐乳油醋鸡丝色拉

吃完鸡丝色拉才发现，减慢进食速度，还可以提早产生饱足感 (才吃到半碗…)。
原来鸡丝虽然已经撕成细丝，还是必须经过一定的咀嚼，才好吞咽。不像单吃蔬菜色拉或凉面，嘴里呼咙两下就能下肚，用这色拉来纠正自己的进食速度挺不赖说

貪吃橘
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工艺拌

熟鸡胸 1块(约120)克、青江菜 4棵、粉丝 1/2把、豆腐乳 2方块、白醋 2小匙、橄榄油 2小匙、白糖 1小匙、蒜泥 1/2粒、小辣椒 1根、香菜 1束

步骤1/8

滚水烫熟青江菜，泡冰水放凉
步骤2/8

粉丝烫至颜色转透明，沥干后拌入冰块冷却 (泡冰水口感会过硬)
步骤3/8

取出冷藏熟鸡胸 (烫或蒸熟，见后★)
步骤4/8

撕成细丝备用
步骤5/8

豆腐乳以汤匙背碾平
步骤6/8

加入其余调料拌匀
步骤7/8

粉丝、青江菜、鸡丝装盘，香菜剪碎洒上，食用前淋上酱汁即成。
步骤8/8

Tips★ 鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟。以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。