沙参的营养成分查询：100克沙参的热量含量82千卡，100克沙参的碳水化合物含量21.6克，100克沙参的膳食纤维含量5.4克，100克沙参的维生素A(视黄醇)含量978微克，100克沙参的胡萝卜素含量5870微克，100克沙参的维生素C含量104毫克，100克沙参的蛋白质含量0.8克，100克沙参的脂肪含量1.6克，100克沙参的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.7毫克，100克沙参的钙含量585毫克，100克沙参的磷含量180毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维
不利 / 评价：
