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北沙参的功效 北沙参应该怎么吃

一、北沙参功效与作用

北沙参和南沙参由于所含成分有所不同,它们的功效也有所不同。那么,北沙参的功效和作用有哪些呢?我们一起去了解一下吧!

1、对免疫功能的影响:腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数,胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势,可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量,但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

2、祛痰作用:按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。

3、抗真菌作用:沙参水浸剂(1:2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

4、强心作用:1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5分钟。

二、北沙参是什么东西

北沙参是人们常用的一种保健药材,北沙参是沙参的一种。下面,我们就一起深入了解一下北沙参吧!

北沙参为伞形科植物北沙参的根。北沙参多年生草本,生于海岸沙地、沙滩,或栽培于肥活疏松的沙质土壤,分布于山东、辽宁、内蒙古(赤峰)、河北、江苏、浙江、福建、台湾、广东等地。分春参(二年生参)和秋参(一年生参),以秋参为好,刨出根,除去地上部分及须根,洗净,用开水烫后剥去外皮,当日晒干或文火烘干;然后再除去粗糙部分,扎把。或洗净,直接晒干。

北沙参根呈细长圆柱形,偶有分枝,长15至45厘米,直径0.2至1.5厘米。表面淡黄色,略粗糙,偶有残留外皮,不去外皮者表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟,并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残其,上端稍细,中部略粗,下部渐细。质脆易折断,断面皮部浅黄白色。木部黄色。气特异,味微甜。以粗细均匀,去净栓皮,色黄白者为佳。

北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙参素等成分。实验证明,北沙参能提高T细胞比值,提高淋巴细胞转化率,升高白细胞,增强巨噬细胞功能,延长抗体存在时间,提高B细胞,促进免疫功能。北沙参可增强正气,减少疾病,预防癌症的产生。

三、北沙参正确食用方法

北沙参在我们日常生活中,煲汤的时候使用比较广泛,那么,北沙参还有什么其他做法呢?我们一起去学习一下吧!

 (一)煎沙参

主料:沙参(山地瓜,山胡萝卜)

调料:少量糖,辣椒酱,蒜片,芝麻,生抽,葱末

做法:1、将沙参洗干净后,将调料拌好,腌制半个小时。

2、入锅开煎至金黄即可。

 (二)沙参玉竹蒸鸭

主料:老鸭一只,玉竹50g,北沙参50g,姜,花椒,黄酒,盐适量。

做法:1、鸭宰杀去毛,去内脏,玉竹及北沙参拣净杂质,洗净备用。

2、将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内,加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量,用小火炖二小时即可。

 (三)竹蛏沙参汤

主料:竹蛏沙参,火腿,山药,莴笋,山药,木耳,蛋皮,小馄饨,姜丝盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,香油

做法:1、将干竹蛏和沙参用水泡一个小时,再用开水煮4个小时备用;

2、将山药、莴笋切成条过水焯一下取出,坐锅点火倒油,下姜丝爆香,加入火腿丝、竹蛏、沙参翻炒,加料酒、鸡粉、盐,倒入高汤,放入山药、莴笋煮开后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟即可;

3、取一碗,放入少许胡椒粉、香油,将煮好的汤倒入碗中搅匀即可。

(四)沙参玉竹菜干煲猪肺汤

主料:猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪展肉200克、水10碗(3-4人份)

做法:1、把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;

2、白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;

3、瘦肉洗净切块,汆水捞起;

4、沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;

5、煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。

四、北沙参的适宜人群和价格

北沙参虽然是一种富含营养的保健药品,并且对人体也有好处。但是,并不是所有人都适宜食用北沙参。那么,哪些人可以食用北沙参,哪些人又不可以食用北沙参呢?我们一起去看看吧!

北沙参味甘、微苦,性微寒;归肺、胃经;体质轻润,可升可降,并且具有养阴清肺,益胃生津的功效。主治燥伤肺阴之干咳痰少,咽干鼻燥,肺痨阴虚之久咳嗽血,热伤胃阴之口渴舌干,食欲不振。但是,风寒咳嗽及中寒便溏者禁服,痰热咳嗽者慎服。

北沙参沙参的一种,人们在烹饪的时候,尤其是煲汤的时候,经常使用北沙参。那么,北沙参的价格如何呢?一起去看看吧!

由于沙参分为南沙参和北沙参,所以价格不尽相同。首先,我们介绍一下北沙参的价格,北沙参的价格20-60元一公斤,南沙参的价格30-70元一公斤,南沙参和北沙参的价格差不是很大。北沙参的品质和质量也决定了北沙参的价格,北沙参可以在一些药店购买到,网上也有销售的。但是,建议大家从正规厂家购买,不要贪图便宜而购买到假货。

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