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桃子

(táo zǐ)
桃子

桃子别名:桃实

桃子禁忌:糖尿人不宜多吃。

桃子适宜:一般人群均可食用。

桃子功效:补益气血、养阴生津、缓解水肿、活血润肠、降血压、降血脂、通便润肠、消除水肿、解酒

简介桃果味道鲜美,营养丰富,是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外,还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值,其根、叶、花、仁可以入药,具有止咳、活血、通便等功能。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分

桃子的基本介绍

桃子是一种果实作为水果的落叶小乔木,花可以观赏,果实多汁,可以生食或制桃子脯、罐头等,核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的,一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉,多汁而甜;欧洲、澳大利亚和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。桃子的变种有油桃子、蟠桃子、寿星桃子、碧桃子。

桃子果味道鲜美,营养丰富,是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外,还可加工成桃子脯、桃子酱、桃子汁、桃子干和桃子罐头。桃子树很多部分还具有药用价值,其根、叶、花、仁可以入药,具有止咳、活血、通便等功能,桃子仁含油量45%,可榨取工业用油,桃子核硬壳可制活性炭,是多用途的工业原料。

桃子的功效与作用

1.补益气血、养阴生津

对大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。

2.补气益血

桃子的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3.缓解水肿

桃子含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。

4.活血润肠

桃子仁有活血化淤、润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。

5.降血压

有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

桃子的营养价值

1.桃子子性味平和,含有多种维生素,果酸以及钙,磷,铁等矿物质,尤其是铁的含量较高。

2.新鲜的桃子子含水量较高约89%,热量较低,其热量主要来源于甜味中的天然糖。

桃子的选购

看外型果体大,形状端正,外皮无伤有桃子毛、果色鲜亮为佳。

看果味以汁液丰富,味道甜酸适中,果香浓郁者为优。反之,汁液稀少,甜味不足,酸味较大,香味无或淡薄者为次。

桃子的存储

桃子子如果过度冷藏会有损美味,所以冷藏与冰箱1~2小时即可。如果要长时间冷藏的话,要先用纸将桃子子一个个的包好,再放入箱子中,避免桃子子直接与冷气接触,桃子子如果过熟,甜味并不会增加,只会让果肉更软更烂,所以最好在买来三天之内吃完。

桃子的食用方法

巧洗桃子毛

1.将桃子子放在温水中,再撒少许的盐,轻轻揉,桃子毛就会很快脱落。

2.在水中放入食用盐,将桃子子浸泡3分钟,搅动,桃子毛就会自动脱下。

桃子的食用禁忌

内热偏盛、易生疮疖、婴儿、糖尿病患者忌食。

桃子的适合体质

湿热质体质应忌食或少食;

一般人群均可食用。

桃子(营养成分/每100克)

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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