樱桃萝卜别名:芦肥、莱菔
樱桃萝卜功效:下气、消食、利尿、防癌、抗癌、祛痰、消积、定喘、止泻、止泄、促消化、促进消化、帮助消化、润肺祛痰、解毒生津、通气宽胸、解毒散瘀、健胃消食、增加食欲、胃肠蠕动、止咳化痰、除燥生津、增强免疫力、促进肠胃蠕动、防胆结石形成
樱桃萝卜用于:肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌、膀胱癌
樱桃萝卜禁忌:错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
樱桃萝卜适宜:气虚质、阳虚质体质应忌食或少食;
樱桃萝卜的功效与作用
通气宽胸、解毒散瘀,健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化,止咳化痰、除燥生津,止泄、利尿,防止胆结石形成、防癌抗癌
樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分,据测定,每100克可食部分含水分94.5%,含蛋白质1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物3.6克、粗纤维0.7克、钙30毫克、磷31毫克、钾322毫克、铁1毫克、锌0.02毫克、维生素A10国际单位、维生素岛0,03毫克、维生素岛0.08毫克、叶酸24微克。樱质脆嫩、味甘甜,辣味较大型萝卜轻,适宜生吃,有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用,有很多资料报道,萝卜生吃可防癌,是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。
樱桃萝卜作蔬菜食用,可炒、做汤,一般是凉拌。因其外形圆球状,小巧玲珑,颜色鲜艳,很宜作水果食用,故又称为水果萝卜。樱桃萝卜有祛痰、消积、定喘、利尿、止泻等药用功效,古代列为药用保健蔬菜。由于樱桃萝卜上述特点,加上发达国家追求饮食文明,崇尚小口慢吃,忌大口吞食等不雅食相,故成为樱桃蔬菜潮流中的佼佼者。樱桃萝卜的叶片也可凉拌,清爽、脆嫩
樱桃萝卜的适合体质
气虚质、阳虚质体质应忌食或少食;
樱桃萝卜的食用禁忌
1.不宜与人参同食。
2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
如何挑选樱桃萝卜
新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色。
樱桃萝卜正如其名字一样,红红的看着就非常的诱人,可是有时候呀我们买的樱桃萝卜却并不是那么的好吃,有的吃起来特别的辣,有的吃起来还很涩,为什么这样呢,樱桃萝卜应该是很甜的很脆的,其实呀是因为我们选的萝卜不对,选萝卜也有大学问哦,那怎么选呢,下面就教大家一个辨别香甜萝卜的方法。
其实就是我们在选樱桃萝卜的时候看它的根须就可以了,如果想吃辣的就选哪些根须多的,如果想选甜的脆的就选根须少的就可以了。原因很简单,萝卜的根须多是因为生长的时候没有足够的水分所以才会辣涩,根须少的自然水分充足所以才会甜。
所以以后大家买樱桃萝卜就买哪些根须少的就可以了。
樱桃萝卜的保存方法
3天萝卜上带有叶子时,应将根和叶子分开来保存,否则水分会通过叶子很快蒸发掉,从而失去根中的水分。
樱桃萝卜的制作技巧
樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱,脆嫩爽口,具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍,做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口,而且营养成分比其他萝卜高,可凉拌,清香爽口,风味独特。
评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质
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