菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
位置:首页 > 蔬菜类/根茎类 > 红菜头介绍

红菜头

(hóng cài tóu)
红菜头

红菜头别名:紫菜头、红根甜菜

红菜头功效:养肝、解气消胀、补血益气祛脂降压提高免疫力、疗头痛头晕

红菜头用于:头晕乏力、易倦、耳鸣眼花皮肤黏膜、指甲颜色苍白

红菜头适宜:一般人群均可食用。

简介是根甜菜,是甜菜种的一个变种,能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名根甜菜,别名红菜头。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
紫菜头的功效_紫菜头的营养价值_紫菜头的适用人群_选购技巧

紫菜头的功效

祛脂降压,养肝,解气消胀,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕

紫菜头的营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

紫菜头的适用人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜于肝病患者。

适宜腹胀、贫血人群。

适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

紫菜头的选购技巧

选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好。

查看详情 >>
红菜头的营养价值_红菜头的食疗价值_药用价值_红食用方法_贮藏方法

红菜头营养价值

根甜菜的肉质根富含糖分和矿物质,肉质脆嫩,略带甜味,而且有鲜艳的颜色,是色、味俱佳的蔬菜。每100g食用部分含蛋白质1.5g,糖类8~15g,脂肪0.1g,纤维素0.8g,VB10.05mg,VB20.07mg,VC27mg,VE11mg,钙13mg,磷55mg,铁0.5mg,铜2.3mg,锌0.3mg,钾354.6mg。此外,还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质。

红菜头的食疗价值

根甜菜含较多的糖分,能在肝内合成较多的肝糖原,有解毒保肝作用。根甜菜还含有特殊成分--甜菜碱,其能提供甲基制造胆碱,胆碱是合成磷脂的主要原料,能促进肝脏中脂肪的代谢,减少脂肪在肝脏的堆积,有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。可见,根甜菜治疗肝病有其独特功效。另外,根甜菜还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。其与牛肉片同炒,有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。

红菜头的药用价值

根甜菜具有药用价值,有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能。

红菜头的食用方法

可食中位为其肥大的肉质根。含纤维少,质地致密柔嫩,适于煮食或炒食。可配牛肉同炒,或作汤料,也可凉 根甜菜拌。其颜色艳丽,可诱人食欲

红菜头的贮藏方法

根甜菜贮藏期达200~220天,在这7个多月的时期里,必须创造适宜的环境条件,保证种根不冻不热,处于良好

查看详情 >>
红菜头(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

查看全部营养成分
红菜头的做法红菜头的做法大全>>
红菜头相关文章红菜头的更多文章>>
同类食材
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有