菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
位置:首页 > 肉禽类/鸭 > 鸭肫介绍

鸭肫

(yā zhūn)
鸭肫

鸭肫别名:鸭胗

鸭肫功效:健胃利便消渴促消化促进消化帮助消化、消食导滞、除热解烦

鸭肫用于:泻痢疳积消渴、遗溺、利便、除热解烦、食积胀满、呕吐反胃、牙疳口疮

鸭肫禁忌:孕妇忌服

鸭肫适宜:一般人群均可食用。

简介鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
鸭胗的功效与作用_鸭胗的营养价值_鸭胗的食用禁忌

鸭胗的功效与作用

肫味甘、性平、咸,有健胃之效。

鸭胗的营养价值

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫的铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。......查看剩余内容▼▼

查看详情 >>
鸭胗的选购_鸭胗的存储_鸭胗的制作技巧_鸭胗的食用方法

鸭胗的选购

新鲜的胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。

鸭胗的存储

家庭中如果购买冷冻鸭胗,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存,最好尽快食用完毕。如果需要保鲜几天,可以将鸭胗收拾干净,加入料酒和少许盐拌匀,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。......查看剩余内容▼▼

查看详情 >>
鸭肫的功效与作用_鸭肫食用禁忌_如何挑选鸭肫_鸭肫的制作技巧

鸭肫的功效与作用

肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

鸭肫食用禁忌

孕妇忌服

如何挑选鸭肫

形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,无油腻感者为佳。......查看剩余内容▼▼

查看详情 >>
鸭肫(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

查看全部营养成分
鸭肫的做法鸭肫的做法大全>>
鸭肫相关文章鸭肫的更多文章>>
同类食材
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有