鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。
准备好所需材料。
粉丝洗净后放入开水锅中煮1-2分钟。
煮熟的粉丝捞进碗里。
鸭杂放入鸭汤煮至沸腾加少许盐、咖喱粉。
捞出鸭杂摆放在粉丝上面,倒入鸭汤。
最后放上香菜即可。
鸭血为禽类鸭子的血液,一般取鲜血为好,是最理想的补血品之一。此外还有鸡血、猪血、
总体来说,假鸭血具有胶质感,不易拉断,色泽类似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小
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