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盐水鸭肫干

佐酒过泡饭当零食都可以
开胃清爽的小菜

啊呜咖啡
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

时间2小时以上

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

盐水鸭肫干热量：12 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.7克
碳水化合物：4.6克

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食材主料/辅料

鸭肫干 500克、葱 2根、粗盐 30克、花椒 2克、料酒 10克

盐水鸭肫干的做法步骤

步骤1/8

鸭肫干不要洗~用布抹干净
步骤2/8

粗盐和花椒一起用小火炒
步骤3/8

等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却
步骤4/8

将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀
步骤5/8

倒入料酒葱段放入冰箱3-5日
步骤6/8

3-5日之后拿出来洗去血水
步骤7/8

放入冷水~料酒~茴香~葱段
步骤8/8

大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅

小窍门

炒椒盐不要用不粘锅哦~粗盐颗粒比较大~容易划破锅子~所以用破点的锅子搞~

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