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豆皮

(dòu pí)
豆皮

豆皮别名:油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮

豆皮功效:养胃解毒止汗保护心脏清热润肺、止咳消痰

豆皮用于:肺癌胃癌白血病结肠癌

豆皮禁忌:平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

豆皮适宜:一般人皆可食用

简介又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
豆皮的功效与作用_豆皮营养价值_豆皮适用人群_豆皮的选购技巧

豆皮的功效与作用

补充营养

防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏;

防止骨质酥松、促进骨骼发育。

豆皮营养价值

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆皮适用人群

一般人皆可食用

1、适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;

2、平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

豆皮的选购技巧

上等的豆皮,皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

豆皮的保存方法

3-7天

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豆皮(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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