话说这个菜真是太好了,吃火锅剩下的菜就可以做,方便还不浪费,最重要的是超级下饭,和米饭简直是绝配啊。
这个菜菜自己喜欢什么就放什么,没特定的要求,我的是前一天吃火锅剩下的。
放了几只大虾,底料用到了老干妈和火锅底料,在有就是葱姜蒜干红辣椒和麻椒。
杏鲍菇切小条,金针菇分成小朵。
莴笋切成条,一厘米左右就可以了。
豆腐皮切成长条,平菇撕成条。
娃娃菜切成四分。
锅里加入清水放一点点盐,大火烧开后下入莴笋条焯2分钟。
接着下入鱼丸之类的继续煮,煮熟后捞出控干水。
然后倒入娃娃菜,木耳煮2分钟,在放入金针菇,略煮,然后捞出备用。
炒锅里加入油,多一些,烧热后下入大虾炸成金黄色,捞出。
炸好虾的油放入葱姜蒜,干辣椒和麻椒爆香。小火炸成金黄色,捞出。
锅里只留油,放入火锅底料和老干妈,小火煸香。
充分炒出香味后,下入之前的辣椒和少许麻椒煸炒。
接着放入焯好的蔬菜,中小火不停翻炒,多炒会更好吃。出锅前放入炸好的虾,翻炒几下,在撒上芝麻和香菜段就可以出锅了。
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