菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
位置:首页 > 米面豆乳/豆制品类 > 米豆腐介绍

米豆腐

(mǐ dòu fǔ)
米豆腐

米豆腐功效:养颜美容解馋解困提神消暑清热败火、解渴爽口、清热解暑减肥排毒、美化皮肤、养颜美容

米豆腐用于:便秘痢疾大肠癌、小肠串气

米豆腐适宜:一般人群均可食用。

简介米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。
食用时切成小片放入凉水中再捞出,盛入容器后,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
米豆腐的营养功效_湘西米豆腐制作方法

米豆腐营养功效

豆腐含有多种维生素,能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气,有助于减肥排毒,美化皮肤,养颜美容,保持青春活力;具有清热败火,解渴爽口等作用,夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品,吃碱性食品可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少,对尿酸偏高的人群更有较好的作用,还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。

西米豆腐制作方法

第一:首先将米和黄豆洗净浸泡一天

第二:单独将米和水、黄豆和水用石磨磨成米浆和豆浆

第三:将磨好的米浆和豆浆倒入铁锅,开始时用大火煮至七分熟时转小火,注意边煮边搅

第四:煮熟之后变成糊状,倒入盛器内,冷却之后即可

查看详情 >>
米豆腐(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

查看全部营养成分
米豆腐的做法米豆腐的做法大全>>
米豆腐相关文章米豆腐的更多文章>>
同类食材
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有