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小麦蛋白粉

(xiǎo mài dàn bái fěn)
小麦蛋白粉

小麦蛋白粉功效:养心益肾和血健脾除烦止血利尿润肺嫩肤除皱祛斑

小麦蛋白粉用于:贫血便秘癌症乳腺癌更年期

小麦蛋白粉适宜:一般人群均可食用。

简介小麦蛋白粉又称活性面筋粉、谷朊粉,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必须的十五种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
小麦粉的功效与作用_小麦粉的营养价值_食用禁忌_如何挑选

小麦粉的功效与作用

生津止渴,安神除烦,消炎止痛

小麦粉的营养价值

小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,

小麦粉的食用禁忌

消化系统疾病者(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃小麦粉

如何挑选小麦粉

①水分用手抓一把小麦粉,用力捏紧,松手后随之散开的水分正常。

②颜色富强粉色泽白净。标准粉呈淡黄色。质量差的小麦粉颜色较深。

③味道好小麦粉气味。常略带香甜味。

④捻搓手指捻搓小麦粉有绵软感的质优,感觉过分光滑的质量有问题。

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小麦蛋白粉(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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