火腿肠

火腿肠的功效与作用

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

火腿肠的食用禁忌

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

如何挑选火腿肠

火腿肠标签上标注齐全，选购在保质期以内的产品，肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

火腿肠的保存方法

保质期一般为180天

火腿肠的制作技巧

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。