上汤娃娃菜

步骤1/10

原料图。

步骤2/10

娃娃菜切成细长条。

步骤3/10

放入开水中汆水变软。

步骤4/10

捞出沥干。

步骤5/10

将娃娃菜码入盘中。

步骤6/10

皮蛋及火腿肠切丁放入。

步骤7/10

浓缩鸡汁加入少量食盐调味，滴入少许料酒，加入开水调成汁。

步骤8/10

将调好的汁水倒入码好盘的菜上，汤汁淋8分满即可，以免蒸制出水后汤汁渗出。

步骤9/10

大火蒸5—7分钟。

步骤10/10

蒸好后小心取出，以免烫伤。