重庆毛血旺

步骤1/18

把要煮的菜都准备好

步骤2/18

切起，猪肝用芡粉拌匀

步骤3/18

锅里先制葱油

步骤4/18

还是三部曲，先蒜后姜再花椒

步骤5/18

再下老油、十三香、白糖、料酒炒十分钟，把底料炒香，没得老油的，可以用超市卖的重庆毛血旺作料。

步骤6/18

瓦力说，我也来帮忙，菜刀拿不动，只有拿平口刀

步骤7/18

准备个大砂锅，把水烧起。

步骤8/18

然后把炒好的底料，放进去，这个时候，再加大葱段、鸡精、调味盐这里需要说明，毛血旺的汤底和火锅有区别，要把盐味加重点，不然会煮不进去味道。

步骤9/18

先把打底的素菜和经煮的菜煮进去

步骤10/18

再把荤菜什么都全部都丢进去

步骤11/18

煮好后，就把锅端起来，现在还没有完，重要的一步还在后面。。。

步骤12/18

在面上撒上海椒面、花椒面、芝麻、葱花

步骤13/18

把油温烧得非常热得时候，端起来

步骤14/18

轰的一下浇在上面，一钵安逸的毛血旺，就做好了

步骤15/18

配上一罐冰冻啤酒，吃的火辣的时候，就逮一口下去强制冷却，感觉是非常的好。。

步骤16/18

近照三张

步骤17/18

近照三张

步骤18/18

近照三张