鉴别问题火腿肠三个步骤就清楚食材选购

火腿肠是我们餐桌上常见的美味食材，做汤、炒菜、泡面到处都有它的利用价值。不过我们也时不时的听到有关火腿肠的食品安全问题，那么什么样的才是健康的火腿肠呢，在购买的时候可以按照以下几点来分辨。

辨别问题火腿肠

一、闻气味

新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。

二、看外观

优质火腿肠肠衣紧贴肠肉，肠体干燥，有弹性;劣质火腿肠的肠衣湿而发黏，肠体也没有弹性。优质的火腿肠，切面光泽油亮;劣质的火腿肠，切面周围有淡灰色的环。

三、看切片

切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。

希望所有喜欢吃火腿肠的人都能看到并记住这些方法，不再买错火腿肠。买好菜，吃好菜，让自己的生活更健康，不但是对自己负责，更是对家人负责。

贴心小妙招

怎样挑选质量好的火腿肠：肥肉太多的火腿肠口感较软，吃起来比较腻。淀粉或大豆蛋白较多的火腿肠肉味会淡，尤其加热后，有的甚至只能吃出淀粉，吃不到肉。买火腿肠时要注意看配料表，正规厂商都会将火腿肠的淀粉含量标识出来。