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白灼生菜聚合
白灼生菜
(bái zhuó shēng cài)
简介
“灼”是粤菜烹调的一种技法,以水或汤,将生的食物烫熟。 “白灼生菜”的主要方法是:在滚水内加少许生油和盐,以猛火处理,生菜的色泽就会油润青绿了。 其特点:口味清淡、色泽亮绿。
白灼生菜的做法大全
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