21、松仁玉米牛排
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主料：牛排1块、玉米1个、松仁5克、青豆50、鸡蛋1个、黄瓜1支、米饭200克
辅料：薯粉5克
步骤：
1、玉米，青豆
2、松仁
3、薯粉
4、茶叶蛋！没有可以用白煮蛋
5、牛排！菜市场腌好的新鲜的
6、薯粉加水搅拌均匀备用
7、锅中热油
8、加入青豆先炒一下
9、在加玉米翻炒！加适量盐
10、熟的时候加一点糖，炒均匀！在加薯粉水使汤水变稠！煮开出锅
11、锅中倒入茶油（橄榄油更赞）小火煎
12、一面煎好后翻煎另一面！看是否熟了！用刀划下看看！里面是否还红！出锅前撒几滴红酒会更香
13、黄瓜切装饰，加米饭，鸡蛋切两半！装盘摆好
14、锅中加入油小火！油在7成热的时候加入松仁
15、一定要小火慢煎！煎至金黄色！香味出来后就可以了！
16、加上玉米青豆！在加上刚出锅的松仁！
22、脆皮豆腐
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主料：豆腐1块、鸡蛋一个
辅料：盐适量、五香粉适量、蒜蓉酱适量
步骤：
1、材料需要：豆腐一块，鸡蛋一个，蒜蓉酱适量，盐，五香粉
2、先把鸡蛋磕砸碗里，其实用一个鸡蛋就可以了，2个有点多了哦
3、把鸡蛋液搅拌均匀
4、放入一勺子的盐
5、适量的五香粉，这个不喜欢吃也可以不放的
6、在用筷子搅拌均匀
7、在用筷子搅拌均匀
8、不要太薄，太薄了就会硬
9、还是厚一点的好吃，外脆里软
10、豆腐都切好后，在几个面上都撒一些盐
11、锅里放入油，稍微的多一点
12、豆腐在下油锅前先蘸上蛋液
13、油8分热的时候就可以下豆腐了哦
14、炸制金黄，就可以出锅了哦，炸的时候记得要多翻一下豆腐哦
15、等豆腐都飘上来了，就好了哦
16、豆腐记得控油哦，吃太多油对身体不好的
17、吃的时候在上面放上我妈妈自己做的蒜蓉酱哇，味道超级的棒了哦
23、虎皮鹌鹑蛋烧鸡翅
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主料：熟鹌鹑蛋200克、鸡翅中400克
辅料：葱1棵、姜2块、罐装可乐1个、老抽1匙、醋1匙、盐3克、玉米油20毫升
步骤：
1、去皮熟鹌鹑蛋洗净备用
2、不沾奶锅里倒入小半锅玉米油烧至7成热
3、小心的将鹌鹑蛋倒进锅内中火慢炸
4、炸至鹌鹑蛋表面起许多金黄色泡即可。大约需要15分钟左右
5、炸好的鹌鹑蛋泡水中备用。
6、鸡翅中洗净，在表面划三刀。
7、炒锅烧热，倒少许油爆香葱姜。
8、将鸡翅倒进锅中翻炒炒片刻。
9、老抽，醋各一小勺翻炒均匀
10、加入可乐烧开
11、倒入沥干水份的鹌鹑蛋
12、大火烧开后改小火烧半小时左右，大火收汁。
13、成品
24、东北锅包肉
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主料：猪肉330（20块）克、土豆淀粉200克
辅料：生菜少许、葱1小段、姜一小块、大蒜4瓣、酱油少许、豆油适量、盐适量、花椒面少许、醋适量
步骤：
1、猪肉，后座里的一条整肉，冷冻8成后方便切片
2、切成0.5厘米厚的片，让肉片室温解冻，除去血水
3、小盆里放200克干土豆淀粉
4、将淀粉用凉水泡1个小时
5、准备好葱姜蒜，量如图片所示就足够了
6、葱姜蒜切末
7、空盘摆生菜
8、准备两个碗：一个碗放少量醋（小碗底的量），另一个碗放葱姜蒜末，花椒面，盐，酱油（酱油倒一个圆圈的量就好），如图所示
9、土豆淀粉泡好后，用手抓匀，放入缓好的肉片，用手将淀粉和肉抓匀，如果淀粉发干，可以加一点水，如果太稀，可以加一点干粉
10、锅里放油，加热，手放在油锅上方，感觉到热烫，就可以炸肉了
11、淀粉浆均匀的粘在肉上，不能太多，也不能没有，如图所示就好，依次投放到油锅里
12、放入油锅中炸，第一锅，放8-10片
13、炸到软嫩，出锅备用
14、再接着炸第二锅的肉片
15、把13步的第一锅肉片放回14步的第二锅中一起回炸
16、肉片外面苏脆，出锅沥干油
17、把炸油倒在储油罐，留少许油在锅里
18、把8步里的葱姜蒜末等调料放在锅里小火煸香，搅拌均匀
19、把醋碗里的醋倒上，调匀汁料
20、放入炸好的肉片
21、翻炒均匀即可出锅
22、此肉肉的横截面，真正的外酥里嫩
25、香酥鸡排汉堡
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主料：汤种水80，高粉20克、全蛋液40/和面克、纯牛奶60克、白糖40克、盐3克、高筋面粉250克、酵母3克、黄油25克、全蛋液/刷面适量、鸡排材料鸡腿3只、调料：椒盐，蚝油，糖，生抽，料酒适量、面包糠，玉米淀粉，全蛋液适量、生菜，番茄酱适量
步骤：
1、先把汤种里面的高筋面粉和水放锅里，小火拌到变成透明状，没有颗粒就可以，放冰箱冷藏一夜，
2、除了黄油以外，先液体，再粉类放，盐和糖对角放，汤种也一起放下去，酵母和面程序35分钟
3、35分钟以后放软化的黄油，和面15分钟
4、有手套膜就可以了
5、和好的面团，放冰箱冷藏一夜
6、发好的面团，用手指沾干面粉试一下，不塌就可以
7、拿出来，排气5分钟，我做了9个，分好盖保鲜膜醒15分钟
8、再放烤箱，发酵一小时（烤盘下面，放一碗热水）
9、发酵好以后，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱（预热185度，10分钟），上下火175度，20分钟
10、烤好的原味面包
11、鸡腿去骨，要小心手哦^0^
12、腌一小时
13、玉米淀粉，面包糠，全蛋液
14、先把腌好的鸡腿肉在蛋液沾一下，再裹玉米淀粉，再裹面包糠
15、中火慢慢煎，
16、煎好点鸡腿肉
17、这时候，把面包对半切一下，放生菜，番茄酱，鸡排，就可以享受美味的汉堡了！
18、自己动手做起来吧，美味，健康！
