1、什锦鸡蛋炒面
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主料：面粉400克、水200毫升、盐2克、碱1克、洋葱适量、香芹适量、蒜片适量、香菜1棵、鸡蛋2个、老抽适量、盐适量、鸡粉适量
步骤：
1、面粉里加盐，碱搅拌均匀，加水和成面团
2、第一次和好的面团
3、十五分钟后把面团再揉一揉让后面擀面的时候不会出现疙疙瘩瘩的现象
4、面团放到案板上擀成面饼
5、面饼来回转动，用擀面杖卷起擀至薄厚均匀
6、面片擀好后撒干面粉防止切面时候粘，前后来回折，把面片叠起来
7、把面片切成宽窄均匀的面条
8、开锅后下入切好的面条，开锅后捞出
9、捞出的热面过一遍凉水，防止炒面时候粑锅
10、蒜切片，香芹切段，洋葱切块，香菜切段
11、鸡蛋打散后倒入热油锅中炒熟成出
12、锅没放一小勺油，下入蒜片
13、蒜片煸出香味儿后倒入洋葱和芹菜
14、翻炒变色后加入老抽，盐，鸡粉
15、倒入面跟鸡蛋翻炒均匀
16、美味的什锦鸡蛋炒面出锅喽！
2、煎饼
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步骤：
1、中筋面粉加入沸水，搅拌后再加入一点点冷水，搅拌均匀成面团。
2、醒面30分钟，分割成小面团。
3、将韭菜切细，拌入切细的干虾米，卤豆干丁，切段粉丝，煎蛋切细，加入芝麻油，黑胡椒粉，糖粉拌匀。
4、将面皮擀成薄片，放上馅料。
5、不用放油直接小火干煎。
6、两面略黄就好了。
7、瘦牛肉剁肉蓉，加黑胡椒，白胡椒，糖粉，盐，水打成牛肉馅捏成饼状（按口味添加葱花，可以不加）。
8、包成小馅饼下锅，依然干煎。
9、做牛肉馅会有一点点肉汁留在碗中，可以倒入锅中，煎到两面金黄酥脆，小火煎。
10、切开会发现很多肉汁流出来。
11、最后再做几个椰菜馅的，椰菜切细，细虾皮，胡萝卜丁，粉丝，芝麻油，黑胡椒粉拌匀。
12、面皮擀薄放入碗中，放上馅料，收口（用包包子的办法收口，其实上盘的时候是另一面朝上，所以不用担心收口不漂亮）。
13、收口后放一会儿。
14、下锅之后倒入面粉水。
15、小火煎至水收干。
16、脆皮干煎也好了。
3、咖喱炸酱面
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主料：面粉500克、鸡蛋一枚、猪肉100克
辅料：葱15克、姜5克、水30毫升、黄瓜100克、胡萝卜100克、欣和豆瓣酱150克、甜面酱75克、块状咖喱30克
步骤：
1、猪肉切成小粒。
2、葱切成小块，姜切小粒。
3、热锅下油，先放入少许姜末炝锅。
4、再放入猪肉翻炒。
5、炒至猪肉出油。
6、放入欣和豆瓣酱和甜面酱。
7、炒匀，再加入清水。
8、放入剩下的姜末，2/3的葱花。
9、翻炒均匀小火熬3分钟。
10、再放入块状咖喱。
11、用铲子不时的搅拌一下，至咖喱完全融化。
12、再小火熬30秒关火。
13、把炸好的酱盛入碗中，加上剩下的葱花，这样炸酱就做好了。
14、在面粉中打入一枚鸡蛋。
15、加水和成面团。
16、盖上湿龙布醒10分钟。
17、再揉至三光。
18、揉好的面用擀面杖擀成面皮。
19、一层层的叠好。
20、用刀切成面条。
21、黄瓜洗净切丝。
22、胡萝卜洗净切丝。
23、切好的面入锅中煮熟。
24、过一下白开水。
25、把过水儿的面条盛入碗中，码上菜码，浇上炸酱，和匀，就可以开吃了。
4、椰蓉蛋黄酥饼，酥过青春年少时的一个拥抱
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主料：低筋粉130克、黄油60克、糖粉40克、蛋黄一个、椰蓉30克、奶油适量、果酱适量
步骤：
1、食材准备完毕。
2、黄油软化，用刮刀按压搅拌至润滑。
3、加入糖粉继续搅拌均匀至完全融合。
4、加入一颗蛋黄。
5、用打蛋器搅打到润滑，发白，有种奶油的状态。也可以用电动打蛋器低速打发。
6、加入低筋面粉和椰蓉。
7、混合均匀至没有干面团即可。保鲜膜盖好放冰箱冷藏15分钟。
8、垫上一层油纸，放入饼干模，按压紧实。
9、冰箱冷藏两小时以上，如果做的多，也可以冷冻，吃的时候拿出来解冻半小时即可。然后切成5MM厚度的切片。
10、打一颗蛋黄。
11、在饼干表面刷一层蛋黄。
12、烤箱预热180度烤10分钟左右。至表面金黄即可。
13、挤上奶油。
14、放上果酱夹心即可。
15、成品
16、成品
5、韭菜盒子
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步骤：
1、准备小麦面粉。
2、准备洗净的韭菜和鸡蛋。
3、面粉加入温水和成面团醒发备用。
4、韭菜切成碎末。
5、油锅热了放入鸡蛋炒散备用。
6、鸡蛋凉了放入韭菜碎中。
7、搅拌后放入虾皮、盐和鸡精。
8、搅拌均匀馅就做好了。
9、面揉成长条。
10、切成剂子按扁。
11、擀成饺子皮。
12、然后把馅放在皮子上。
13、和上皮包成大扁饺子即可。
14、放入平底锅内烙成两面金黄即可鼓起来即可。
15、我的韭菜鸡蛋盒子就好了!
