16、家常豆腐
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步骤：
1、豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。
2、干木耳用温水泡发。
3、炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。
4、一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。
5、泡发的木耳切成小块。
6、柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。
7、爆香后，加入木耳翻炒一分钟。
8、加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。
9、滴生滴生抽。
10、加一勺半食盐。
11、加少量鸡精，翻炒均匀。
12、关火出锅装盘，即可食用。
17、红烧肉
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步骤：
1、准备好五花肉块（我是在超市块的切好的）。
2、锅内烧水。
3、水开后下五花肉，将其焯一下，除浮沫。
4、焯好后捞出备用。
5、炒锅内放入少量底油。
6、将五花肉放入其中，小火慢慢煸出肥油，边煸边把肥油倒出，防止多余的油把肉煎老。
7、煸好后把肉盛出备用。
8、葱姜切丝。
9、锅内留底油。
10、油热下葱姜丝。
11、出香味后，下五花肉一同炒。
12、另起锅，放入油，小火加热。
13、放入白糖，炒至变色，大泡变小泡。
14、倒入五花肉内，将其翻炒上色。
15、加水，没过肉即可。
16、放入料酒。
17、放入酱油。
18、放入盐。
19、放入花椒和大料，小火炖至肉能用筷子穿透。
20、出锅前加入味精调味即可。
18、芝士布朗尼蛋糕
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主料：饼干5块、鸡蛋2个
辅料：低筋面粉50克、糖粉50克、黄油20克、淡奶油50克、可可粉适量
步骤：
1、原材料，家里没酸奶了，加一点酸奶可能口感更好。
2、巧克力和黄油用微波炉加热30秒，饼干捏碎，与之混合。
3、鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
4、将蛋黄、糖粉、芝士（奶酪）混合。
5、上步骤用打蛋器低速搅拌后，加入低筋面粉，再搅拌至无颗粒。
6、淡奶油打发、蛋白打发。
7、将打发的蛋清和打发的淡奶油分次拌入蛋黄奶酪面糊中，上下切入方式拌匀。
8、6寸桃心活底阳极模具用锡纸包底，防止烤炉里加水烘培时蛋糕侵水。用硅胶刷子刷上橄榄油在模具底部和四周。
9、把饼干巧克力黄油混合物铺在模具底部。我没经验，饼干量少了点～
10、把混合糊倒入模具，放入烤炉。160度5分钟，140度20分钟。每五分钟检查一次。
11、烘培中间因为心急以为烤好了，用勺子戳了戳，结果里面还是稀糊糊，而且把底部的饼干翻搅了起来。不过也是歪打正着，嘿嘿。
12、撒上可可粉。
13、切块，哈哈，可以吃啦
14、赏心悦目又美味～
19、黄金蛋炒饭包子
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主料：大米适量、鸡蛋四颗、黑木耳少许、黄花菜少许、小虾米少许
辅料：面粉适量、洋葱1颗、香菇少许、花生油适量、盐少许、蚝油少许
步骤：
1、黑木耳、香菇、黄花菜先用清水泡发好，切碎备用。
2、洋葱切碎备用。
3、蒸好的米饭放凉，用前一天的剩米饭也行。
4、把分离的蛋黄倒信米饭里，蛋清放到另一个碗里备用。
5、把米饭和蛋黄拌均，使每一颗米都粘有蛋黄。
6、在炒制馅料前先把面活好，我是用发酵粉活的面，活到面光、手光、盆光时，盖上湿布醒发。
7、热锅凉油。
8、先放入洋葱炒出香味。
9、待洋葱变成透明状，乘出备用。
10、再倒入拌均的蛋黄米饭。
11、炒到米在锅内跳起来时，也乘出备用。
12、锅内再加花生油，把打散的蛋清倒入，注意尽量倒开，面积越大越好，就是薄薄的一层。
13、在凝固过程中不用动。
14、凝固后用锅铲打散成蛋清米。
15、加入黑木耳、黄花菜、香菇碎，炒均。
16、再倒入先炒好的洋葱和米饭，炒均。
17、再加入小虾米炒均，可以补钙。
18、倒入蚝油调味。
19、馅料制作好了，放凉就可以包，这段时间面也发好了。
20、擀面皮，包入馅料，凉水上火，开始蒸。
21、这次面发的不错，蒸出来每个都是白白又胖胖的。
22、还包了三角的花包子，但是发面的，效果不太好，呵呵。
20、家常牛肉汤
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主料：牛肉一斤、萝卜半个、黄豆芽若干、豆腐半斤、大白菜三片、粉丝一小把
辅料：香菇若干、蒜苗少许、香菜适量、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量、料酒适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
步骤：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。
3、放入外锅中焖上1个半小时。
4、所有食材全部洗净切好备用。
5、豆腐放入开水中焯烫一下备用。
6、粉丝温水泡发备用。
7、炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。
8、炒过的蔬菜放入砂锅中。
9、加入牛肉汤。
10、加入少许老抽，糖，干辣椒。
11、大火煮开，中小火煮上10分钟。
12、把煮好的牛肉切片，加进去继续。
13、萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。
14、加入粉丝煮之粉丝透明软化。
15、加入盐，胡椒粉。
16、加入蒜苗和香菜关火即好。
