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主料:牛肉300克、西红柿400克、圆白菜适量
辅料:土豆150克、洋葱适量、黄油适量、亨氏番茄酱适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量
步骤:
1、牛肉切块,放入香叶,桂皮,八角,加水没过牛肉
2、水开后撇去浮沫
3、压力锅上汽后压13分钟
4、锅中放少量黄油融化
5、放入洋葱和蒜炒香
6、下入西红柿炒软
7、下入土豆翻炒均匀
8、把炖好的牛肉连汤一起倒入
9、把炖好的牛肉连汤一起倒入
10、炖煮15--20分钟,汤炖的差不多了,加一点圆白菜
11、最后再加适量的亨氏番茄酱调色调味
12、煮上2分钟即可出锅。
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主料:苹果1个、梨1个、白菜1棵、小鱼干50克、鱼露100毫升
辅料:姜1个、大蒜15瓣、红葱头1个、洋葱1个、青辣椒1个、葱3根、糯米粉50克、盐30克、白糖50克、味精5克、韩国辣椒粉150克
步骤:
1、小鱼干理干净,剁碎。
2、放在水里煮开后再煮10分钟至软。
3、糯米粉加冷水调成液状。
4、加入煮小鱼干的锅里,搅拌至熟(糊状),移开放凉
5、将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。
6、将青椒和葱整理干净
7、姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
8、姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
9、苹果和梨去籽切成细碎。
10、将所有细碎倒在一个无油无水的锅里,加入盐、糖、味精搅拌。
11、加入辣椒面和鱼露搅拌均匀。
12、加入鱼干和糯米的糊。
13、全部搅拌均匀。
14、将粗盐在水中搅拌溶化,将白菜泡入。
15、将粗盐在水中搅拌溶化,将白菜泡入至软。
16、将白菜取出挤干。
17、用冷水反复冲洗。
18、将白菜挤干水分。
19、在一个干净无水无油的锅里放入一层酱,将白菜铺入。
20、在白菜上再铺一层辣酱。
21、铺一层白菜。
22、以此方式至白菜铺完为止,最上面多铺些辣酱。放在室内放置半天使之微微发酵后,放入冰箱。
23、大约发酵3—5天后,即可食用。
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主料:莴笋适量
辅料:葱适量、盐适量、辣椒适量、花椒适量、香油适量
步骤:
1、准备好所需食材;
2、莴笋去外皮,切成丝;
3、锅里油热后,加入花椒,炒出香味后,把花椒挑出来;
4、加入葱花;
5、炒出葱香味后,加入莴笋丝;
6、加入辣椒段;
7、加入食盐;
8、出锅时淋入香油即可。
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主料:五花肉350克、干菜60克
辅料:蚝油半茶匙、老抽一茶匙、辣椒粉少许、黄酒两茶匙、胡椒粉少许、姜1块、盐少许、八角三个
步骤:
1、准备食材
2、五花肉加入姜片,八角,两茶匙黄酒煮20分钟
3、干菜用开水泡发
4、煮好的五花肉捞出备用,准备半茶匙老抽,半茶匙蚝油调匀备用
5、将调好的老抽和蚝油调匀涂抹五花肉
6、锅里放入少许底油,将五花肉皮朝下煎至表皮起泡
7、泡发好的干菜洗净备用,煎制好的五花肉切成稍厚的片备用
8、加入半茶匙老抽,半茶匙辣椒粉,姜末,胡椒粉,三分之一茶匙盐一茶匙黄酒和少许鸡粉,拌匀
9、锅里放入少许底油下干菜煸炒,加入少许盐和鸡粉调味备用
10、准备一个大碗五花肉皮朝下码放整齐
11、将煸炒好的干菜浇在码好的五花肉上
12、放入蒸锅大火蒸开改中火蒸一个半小时
13、蒸好的五花肉用盘子扣过来就可以开吃啦
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主料:白菜半棵
辅料:姜适量、香醋适量、盐适量、干红辣椒适量、味精适量、葱适量
步骤:
1、备白菜。
2、备香醋、干辣椒。
3、白菜洗净,片成片。
4、备葱姜。
5、坐锅入油,热后放入干红椒。
6、迅速放入葱姜,煸香,倒入白菜、香醋、盐,翻炒。
7、放味精,出锅装盘。
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