16、酸辣地三鲜
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主料：茄子125克
辅料：青椒100克、土豆260克、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、材料：青椒、茄子、土豆（已清洗切成块）、郫县豆瓣酱
2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切开，待用。
4、将茄子去蒂清洗一下。
5、放在案板上切成滚刀块。
6、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7、随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆翻炒翻炒。
8、接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。
9、然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
10、再合入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱。
11、翻炒翻炒。
12、最后，加适量的生抽。
13、加适量的香醋。
14、加适量的白糖。
15、加适量的盐。
16、加适量的鸡精。
17、调味炒匀，即成。
18、出锅装盘。
17、茄汁培根炒意面
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主料：意面适量、培根两片、番茄一个、胡萝卜半根半根、洋葱四分之一个、番茄酱适量、意式混合香料适量、黑胡椒碎适量
辅料：白糖适量、盐适量
步骤：
1、食材如图；
2、将培根切小块，番茄切小丁，胡萝卜和洋葱也切小丁；
3、锅里做水，水开后放入意面煮熟，捞出过凉水备用；
4、炒锅上火，加一点点油，油热后下入培根翻炒出香味；
5、下入番茄、胡萝卜和洋葱翻炒一会；
6、下入意面翻炒；
7、调入一点点番茄酱，翻炒均匀；
8、调入适量的意识混合香料，翻炒均匀；
9、放一点点糖和盐，翻炒均匀出锅即可~
10、出锅，可以再撒上一点点黑胡椒碎；
18、里脊肉灯椒炒素鸡
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主料：里脊肉85克、小素鸡1包
辅料：灯椒1个、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量
步骤：
1、材料：灯椒、里脊肉（已切成片）、小素鸡、豆瓣酱
2、将灯椒去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切成块，待用。
4、将小素鸡拆开包装、取出，放在案板上切成片，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
6、翻炒翻炒至变色。
7、接着，合入切好的小素鸡和灯椒，加适量的清水。
8、翻炒翻炒。
9、然后，加入适量的豆瓣酱。
10、加适量的生抽。
11、加适量的白糖。
12、加适量的鸡精。
13、调味翻炒翻炒，即成。
14、出锅，装盘。
19、菜心拌茄汁嫩藕片
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主料：广东菜心200克、嫩藕1节、西红柿1个
辅料：姜1块、大蒜2瓣、香菜1棵、食用油2茶匙、盐1茶匙
步骤：
1、将嫩藕洗净、去皮、切薄片；姜蒜切末；西红柿切桔瓣备用。
2、菜心洗净，削去根部老茎。
3、菜心入开水中焯一下。
4、锅中油烧热，爆香蒜末，勾薄芡。
5、将芡汁淋在菜心上。
6、锅中油烧热，爆香姜末，下入西红柿翻炒出汁。
7、下入藕片，快速翻炒均匀。
8、加入盐、调好味，盛入盘中菜心上即可。
20、韭菜炒鱿鱼
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主料：鱿鱼1条、韭菜1小把
辅料：葱适量、姜适量、盐适量、花生油适量
步骤：
1、鱿鱼一条，解冻。
2、把鱿鱼洗净，去掉外面一层黑膜(也可不用去掉)。
3、韭菜一小把摘洗干净。
4、把鱿鱼切成条，韭菜切段。
5、锅里放油，下葱姜爆香。
6、下入鱿鱼稍煸(这个过程要快)。
7、放入韭菜略炒，放盐调味，出锅。
8、简单的一个小菜......
